Ho cercato da tutte le parti delle previsioni sull’industria alberghiera, a parte quel report che ho pubblicato ieri non ho trovato altro.
Così mi sono messo d’impegno e ho analizzato i dati statistici di un hotel 4 stelle in una provincia del nord, 4 stelle 100 camere, un mix di business 60%, leisure 30%, gruppi 10%, questi sono i dati di occupazione degli ultimi anni:
| occupazione | 2017 | 2018 | 2019 |
|---|---|---|---|
| Gennaio | 32.38 | 38.05 | 33.55 |
| Febbraio | 42.96 | 41.63 | 40.79 |
| Marzo | 47.69 | 53.95 | 55.44 |
| Aprile | 76.54 | 67.94 | 71.63 |
| Maggio | 69.77 | 76.57 | 67.77 |
| Giugno | 63.59 | 76.57 | 65.98 |
| Luglio | 57.08 | 62.11 | 58.60 |
| Agosto | 67.65 | 70.30 | 69.92 |
| Settembre | 80.13 | 67.25 | 77.32 |
| Ottobre | 73.24 | 57.50 | 67.20 |
| Novembre | 56.73 | 51.86 | 50.23 |
| Dicembre | 42.85 | 53.48 | 45.97 |
| totale | 59.22 | 59.77 | 58.70 |
ho inserito la colonna con i dati reali di gennaio, febbraio, marzo (stimati per i soli ultimi 5 giorni), e i dati presunti del resto dei mesi:
| occupazione | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | diff. |
|---|---|---|---|---|---|
| Gennaio | 32.38 | 38.05 | 33.55 | 51.61 | 53.83 |
| Febbraio | 42.96 | 41.63 | 40.79 | 43.71 | 7.16 |
| Marzo | 47.69 | 53.95 | 55.44 | 14.01 | -74.73 |
| Aprile | 76.54 | 67.94 | 71.63 | 20.00 | -72.08 |
| Maggio | 69.77 | 76.57 | 67.77 | 25.00 | -63.11 |
| Giugno | 63.59 | 76.57 | 65.98 | 30.00 | -54.53 |
| Luglio | 57.08 | 62.11 | 58.60 | 35.00 | -40.27 |
| Agosto | 67.65 | 70.30 | 69.92 | 40.00 | -42.79 |
| Settembre | 80.13 | 67.25 | 77.32 | 45.00 | -41.80 |
| Ottobre | 73.24 | 57.50 | 67.20 | 45.00 | -33.04 |
| Novembre | 56.73 | 51.86 | 50.23 | 37.00 | -26.34 |
| Dicembre | 42.85 | 53.48 | 45.97 | 30.00 | -34.74 |
| totale | 59.22 | 59.77 | 58.70 | 34.69 | -41.95 |
in termini di fatturato stiamo parlando di una contrazione per le sole camere di 700mila euro, 300mila per la ristorazione, azzeramento delle sale riunioni e altri servizi.
Spero si non essere troppo pessimista e vorrei essere smentito appena possibile, questo semplice esercizio vuole essere di aiuto per capire lo scenario con cui ci dobbiamo confrontare nei prossimi mesi.
Con un semplice foglio di exell, o open office, potete elencare la percentuale di occupazione, fate una previsione di occupazione ed infine prendete il prezzo medio di vendita e moltiplicatelo per le camere che risultano dalla percentuale di occupazione.
Ve la faccio ancora più facile, vi allego un file di Drive in cui dovete mettere il numero delle vostre camere, nella colonna 2020 la percentuale di occupazione che ritenete plausibile, nella colonna H il prezzo medio di vendita del 2019, mese per mese e in automatico vedrete il vostro fatturato presunto del 2020.
Spero tutto funzioni, per scaricare il file link, meglio che vi salvate il file sul vostro pc e poi lo modificate
Per ora è tutto, buon lavoro e saluti
Antonio